Olá a todos, esta semana quero mostrar-vos como faço as minhas cookies ou bolachinhas com pepitas de chocolate.
Esta receita pode parecer difícil à primeira vista, mas são muito fáceis de fazer e saem sempre bem.
São ótimas para quando nos apetece algo doce, como sobremesa ou até acompanhar um gelado.
Podemos usar chocolate de culinária ou qualquer outro chocolate ao vosso gosto e imaginação.
Para a receita vamos precisar de 125 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente, 155gr de açúcar mascavado, 1 ovo inteiro, 2 ml de aroma de baunilha, 175gr de farinha com fermento (caso utilizem farinha sem fermento, é só acrescentar a medida de uma colher de café de fermento em pó), 1 pitada de sal (apenas se utilizarem a manteiga sem sal) e 175gr de chocolate em pepitas ou partido em bocadinhos pequeninos.
Juntamos numa taça a manteiga e o açúcar e misturamos até ficar uniforme. De seguida, adiciona-se a esta mistura o ovo inteiro e o aroma de baunilha, e volta-se a bater até incorporar o ovo todo. Depois é hora de juntar a farinha e voltar a misturar para incorporar a farinha até a massa ficar lisa e só depois acrescentamos as pepitas de chocolate misturando com cuidado para não as desfazer.
A massa está pronta, nesta altura devemos ligar o forno a 180ºC com a ventoinha para ir aquecendo enquanto moldamos as bolachinhas.
Devemos utilizar um tabuleiro grande ou o tabuleiro do próprio forno forrado com papel vegetal, e com a ajuda de duas colheres fazemos pequenos montinhos espaçados pelo menos 4 cm entre si, para que as bolachas não colem umas às outras. Ao cozer esta massa derrete um pouco e cresce para os lados.
Vão ao forno cerca de 10 min, e quando começarem a ganhar uma crosta dourada no rebordo da bolacha, podemos apagar o forno e com cuidado para não se queimarem retiram o tabuleiro do forno. Idealmente devem descansar e arrefecer em cima de uma grelha de pastelaria, mas não é obrigatório.
Agora é só esperar que arrefeçam e podem degustar das vossas bolachinhas.
São ótimas com gelado, com chá ou com uma caneca de leite simples.
Cookies
Course: Dessert, Snacks, sobremesa, pastriesCuisine: AmericanDifficulty: Easyunits
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
10
minutesIngredients
125gr Manteiga sem Sal
155gr Açúcar Mascavado
1 Ovo
2ml Aroma Baunilha
175gr Farinha com fermento
1 pitada de sal
175gr Pepitas de Chocolate
Directions
- Misturar a Manteiga com o Açúcar mascavado.
- Adicionar o ovo inteiro e o aroma de baunilha e misturar.
- Adicionar a pitada de sal e incorporar a farinha até obter um creme homogêneo.
- Adicionar as pepitas de chocolate.
Recipe Video
Notes
- Manteiga deve estar à temperatura ambiente.
- Pode usar qualquer tipo de chocolate ao seu gosto.
- Se utilizar manteiga com sal, não adicione mais sal na receita.
- Se utilizar farinha sem fermento, deve acrescentar um pouco de fermento à receita.
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