Sejam bem-vindos, esta semana vamos fazer um simples Lemon Curd, por outras palavras, um creme de limão que podem usar para rechear bolos, scones, doces de colher, deixem-se levar pela imaginação. Esta receita é fácil e feita num pequeno tacho. O mais importante é cozinhar em lume brando sem deixar ferver. No fim para obter um creme mais lisinho devem passar o creme já cozido por um coador, que vai filtrar as raspas de limão e eventualmente grumos que se possam ter formado durante a cozedura. Vamos a isso!
Lemon Curd
Course: ReceitasCuisine: Europe, PastelariaDifficulty: EasyServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesIngredients
70gr Manteiga sem sal
200gr Açucar
2 ovos inteiros
1 gema
2 Limões (sumo e raspa)
Directions
- Juntar todos os ingredientes num tacho pequeno à excepção da manteiga.
- Colocar em lume brando e cozer sem deixar levantar fervura.
- Quando o creme estiver cozido (demora entre 8 a 10 min) juntar a manteiga.
- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
- Quando o creme estiver morno, podemos passar por um coador para apanhar as raspas de limão e pequenos grumos que se tenham formado durante a cozedura, para obter um creme mais liso.
Recipe Video
Notes
- Podem usar açúcar branco ou amarelo.
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